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标题: 爱生活，爱厨房 [打印本页]

作者: 倾城 时间: 2010-11-17 22:48
标题: 爱生活，爱厨房
本帖最后由倾城于 2011-3-15 12:58 编辑     小手指做家务的时候受伤了，一根不知道哪里来的小刺扎在旧伤上，不疼却很难受，像有什么东西依附在指尖上，让我总想触摸它。
 
  自己非生于富贵之家，上大学之前却受父母在生活上过度的溺爱，从未做过家务，恋爱后似乎一切都在自然而然之间，中馈鼎鼐之事却也学会了，不精，但尚可勉强安排好自己小家的生活。小时候很喜欢看姥姥做饭，一样的饭总觉得她做的极为好吃，黑面馒头，黄色碱面馒头，金灿灿的大饼子，完全是贫寒之家的吃食，有时候不吃菜，就着咸菜不喝水站在锅台边上也能吃两个。姥姥家孩子多，似乎一年到头姥姥都是忙碌在厨房里，我喜欢厨房里白色的水蒸气，白色大锅盖掀起时淌下的蒸馏水，喜欢姥姥头发上挂着的细密的小水珠，喜欢她做饭时那份庄重的神情，大约也是因为潜移默化，总觉得女人是该会做饭的，似乎有了一种为女人的使命感。
  
    第一次做饭是高三，父母没在家，大约是有些逞能，我热了电饭煲里的米饭，切了一个大土豆做树椒土豆丝。大约是土豆太大了，一下子切在手上，小手指尖汩汩的流出血来，十指连心，本来应该很疼，但是自己却不觉的。手举得高高的，血顺着胳膊流下来，地砖上血痕斑斑，直到大梦喊来了邻居，拿了药来，好久才止住。用了一卷的绷带，都缠在小手指上，高高的举着，母亲看见满地血迹，问我，你给弟弟杀鸡？那之后，母亲连厨房都不肯让我进了。第一次做的树椒土豆丝是生的，很血腥，很惨烈，热的米饭也糊了。
 
    刚才加工作是在一家肉食品公司，员工餐厅的伙食充分体现了公司行业特点，大厨是个退休的国家特级厨师，老人家六十多岁却极精神，干净利索，我还记得他做的最拿手的菜是“浇汁鱼”，特地去学了几次，但是自己对过油的菜火候掌握不好，总是做得焦黑且面目狰狞，最后不得不放弃，它导致的后果是直到现在我不会做任何过油的菜。
    后来公司做肉灌制品请了联合国的专家Richard，那个德国老头曾在很多国家知名大酒店做过主厨，经常在专家公寓里做各种糊状或是半生不熟或是不知为何物的西餐，因为工作关系常请我和严去吃，每人一大盘子，每次出于礼仪不得不消灭干净，然后两个人又要做出大惊喜状狂赞一番，可惜那时候自己并没有学习意识，Richard做的西餐我连名字都没有记住，更不要提做法了。倒是和后来来的俄罗斯技师巴沙学会了做红菜汤，此后发扬光大不断改革创新，直到现在还是倾国钟情的一道菜。
 
    开始正式学做饭大约是从和倾国恋爱开始，那时候他很瘦，178的身高只有不到120斤，我带了一只锅，和改善他家骨瘦如柴基因的决心和他生活在一起。他那时候饭吃的很多，却很少吃菜和肉，为了能让他吃肉，威逼利诱加色诱各种手段都用过了，最后只能在烹饪上多下工夫了。有时候留意别人做菜，有时候看菜谱，有时候自己揣摩，有时候也也请教，自己天生对除了学习以外的事情似乎有一种无师自通的小聪明。
   第一次做鱼，是最家常的红烧鲤鱼，二斤多重的鱼买回来的时候是活的。放在菜板上，拿着菜刀和它一张一合的嘴巴对峙了很久，最后闭着眼睛用刀砸在鱼头上，敲了很多下终于昏了。收拾好了放进油锅的时候，鱼复活了，啪嗒啪嗒的在锅里跳，我举着锅盖一下子跳到卧室的被子里蒙住了头，最后庆幸没有跳出来，而厨房到处都是油点子，好不惊心。那天他加班，拿了一个长条的不锈钢饭盒装上了鱼，又装了米饭，装在一个斜挎包里，迎着小雪去送饭。到了地方，才看见鱼汤从饭盒里溢出，又从包包里淌出来，外衣油淋淋惨兮兮的。我眼巴巴的看着他吃完鱼，咽下最后一颗米粒，咽了好几口口水，他好久才恍然大悟他的老婆还没有吃饭。直到今天，每每看到鱼跳都心有余悸，生怕是曾经那条转世来找自己，现在买鱼都要请人家收拾停当才肯拎着回家。
 
  “为了一位对我好的人，我愿意学做他喜欢的美食。”世界上很多事，只在于“用心”二字，渐渐的他成了一个爱吃肉的人，体重也保持在150斤，婆婆称赞我饲养有方，自己也有些沾沾自喜。
 
   常下厨的人似乎不受伤是不可能的，我的左手屡受伤害，食指尤甚。爸爸妈妈的房子装修好的那年，公公婆婆第一次去新家做客，为了他们吃的舒服自己下厨，母亲给我打下手，又招呼到自己食指上，指甲切掉了一角。小伤，自己都没有放在心上，倒是公公亲自给我包扎上药，心里觉得份外温暖，因为父亲从未为我包扎过伤口。父母都是坚强的人，从不把伤放在眼里，他们也影响了他们的孩子，有时候朋友说我是个痛觉缺失的傻孩子，其实是形成了一种能忍的习惯。这么多年，和公婆没有生活在一起，一旦自己生了病或是有些小毛病他们却极为紧张，电话里的叮咛有些唠叨，任性撒娇，常忘了自己是他们的儿媳。
 
    女友们常说不知道早餐该吃些什么，中国人的传统早餐是有些过于简单的，其实却是三餐之中最重要的。快捷营养好吃兼顾其实也不是难事，中国人爱吃米，老凡说源自米有生发的力量，各种米和豆子做成各种营养好吃的粥已经有上百种变化了，佐以小菜，“清粥小菜最养人”，我是最近这两年才体会到的。再说普通不过饺子和包子，可以提前做好，早上吃都很方便，其中馅的变化也是数不清，不同滋味不同营养。我也喜欢早上做面条，有时候是提前擀好冻在冰箱里的手擀面，有时候是热汤面，有时候是打卤面，荤素搭配，似乎无论做那一种可以几个月不重样。
 
   生活里的每一天都很相似，我总是想在细节之处制造出一些不同来，也许有些琐碎，但足矣构成生活的乐趣。 大前年，蓬蓬和烨在我家住了一段时间，烹饪上给了我很多的赞誉，其实对他们自己从未以待客之道，饮食起居都是平常的样子，是因为早就视为亲人。烨喜欢吃我做的包子，有时候做好了给他们送去，他们几口一个常常吃的很开心。前些天到蓬蓬家示范做了一次，她后来电话里又温习了一遍，有一天快睡觉的时侯她打了电话过来，兴奋的说她成功的做成了美味大包子。
 
    讲究简朴过日子的人常说自己做饭总会节省些，自己却觉得不然，家常便饭在选料营养做法上多花心思，金钱上的花费反而会多，精神上的花费不能用物质衡量，而不用心的人往往体会不到这点。做饭做得久了，往往乐趣不在于吃的上面，完全在做的过程和看别人吃的乐趣上了，有时候在外面吃到中意的菜式，忍不住回家大张旗鼓的效仿一番，若是取得成功，受家人称赞，自己也飘飘然。
 
   我喜欢小私生活，自己亲自打理一些家庭琐事，并从中能得到乐趣。 今天与人说起未来的生活，我不知道它什么样，我比较在乎的是，今天我做了一道让家人都满意的菜，虽然它不及酒店那么好看，但它是我亲手做的，有丰富的营养，和绵绵的情谊。 生活不需要很大，适合自己的就是最好的。

610800699463265416.jpg (38.59 KB, 下载次数: 6)

作者: 倾城 时间: 2010-11-17 23:24
本帖最后由倾城于 2010-11-18 18:21 编辑

中过毒的饺子..........
小布优发表于 2010-11-17 22:58

中蛊毒了~
优游，你的牙齿真的被塞住了~

作者: 野狼老强 时间: 2010-11-18 01:33
说的这几种我全爱就喜欢做饭，咋整。

作者: 北极星 时间: 2010-11-18 08:31
喜欢就做呗，我喜欢自已动手做一锅香香的炖菜。喝点小酒美极了。

作者: 可人儿 时间: 2010-11-18 08:56
好一个能干的“饲养员”哪天把老黑送你家去养养。其实俺也喜欢做家常便饭，喜欢做饭的过程，那是一种享受！色香味俱全菜品94一件艺术品，让人垂涎欲滴！

作者: 天蝎蝎 时间: 2010-11-18 09:01

喜欢就做呗，我喜欢自已动手做一锅香香的炖菜。喝点小酒美极了。
北极星发表于 2010-11-18 08:31

呵呵，看星星这么标准的北方汉子都这么说我觉得很诧异，通常只有像我这样的南方男人才会爱厨房、爱做菜呢。

作者: 北极星 时间: 2010-11-18 09:11
其实我结婚后基本没做过饭，做炖菜是周末在单位值班时的偶然兴致，炖上好几个小时满屋飘香哪感觉很舒服。

作者: 大文不叮 时间: 2010-11-18 09:37

,你是一位热爱家，热爱生活的小妇人。我们每个家庭就是在锅碗瓢盆声开始新的一天。

作者: 好梦梦 时间: 2010-11-18 09:45
祝贺倾城斑竹！很美的一道佳肴，营养可口。今天是补足了充分的养料，你包绿色饺子，俺就包金红色的饺子。那材质是什么捏？谢谢好贴！！学习了~~

作者: 穿裙子的猫 时间: 2010-11-18 11:20
向倾城学习！做饭做家务不仅仅是爱家人的表现，也可以是一件很有情趣的事情。不瞒大家，我是去年才学会用洗衣机、今年刚学会用电饭煲的一个功能--做米饭，热米饭始终没学会

我自认为自己并不是弱智，可是反复学习也没学会，朋友说我是潜意识里根本就拒绝学，所以才学不会。

作者: 山炮 时间: 2010-11-18 12:01
爱厨房就是爱生活
新领导上任果然气象不同

作者: 摩西 时间: 2010-11-18 13:30
小酒炖菜男人最爱，哈哈，的确倾城一手的好文笔，一手的好厨艺，两手都要抓，两手都要硬，才能将倾国完全征服，恭喜了！

作者: 倾国 时间: 2010-11-18 14:07
俺们家倾城的手艺嘎嘎的，呵呵

作者: 倾国 时间: 2010-11-18 14:15
我是特好饲养的人，不管倾城做多少东西，我都统统消灭掉，坚决不剩菜，所以让俺们家倾城特有成就感。偷偷告诉男同胞们，要想让老婆给好好做饭，就得好好吃饭，大吃特吃，坚决把菜消灭干净，这样老婆做饭才有动力，呵呵

作者: 穿裙子的猫 时间: 2010-11-18 15:17

说的这几种我全爱就喜欢做饭，咋整。
野狼老强发表于 2010-11-18 01:33

好男人都喜欢做饭！

作者: 穿裙子的猫 时间: 2010-11-18 15:18
本帖最后由穿裙子的猫于 2010-11-18 15:21 编辑

呵呵，看星星这么标准的北方汉子都这么说我觉得很诧异，通常只有像我这样的南方男人才会爱厨房、爱做菜呢。
天蝎蝎发表于 2010-11-18 09:01

我们单位都是男人做饭！上到总经理下到小工人！下班回家的通勤车上会听到邻座的两个男人很自然的切磋厨艺，交流哪个菜场的菜多菜好；偶尔同事聚餐，也有男人大言不惭的要求先回家给老婆做饭再去。

作者: 太后驾到 时间: 2010-11-18 16:59

向倾城学习！做饭做家务不仅仅是爱家人的表现，也可以是一件很有情趣的事情。不瞒大家，我是去年才学会用洗衣机、今年刚学会用电饭煲的一个功能--做米饭，热米饭始终没学会我自认为自己并不是弱智，可是 ...
穿裙子的猫发表于 2010-11-18 11:20

当你真正爱上一个人的时候，就会做饭了，说不定厨艺还特棒呢~

作者: 喜洋洋.... 时间: 2010-11-18 17:38
要想留住男人的心.先要抓住男人的胃

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:12

说的这几种我全爱就喜欢做饭，咋整。
野狼老强发表于 2010-11-18 01:33

“就喜欢做饭”恭喜老强，好男人第一条，你做到了~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:13

喜欢就做呗，我喜欢自已动手做一锅香香的炖菜。喝点小酒美极了。
北极星发表于 2010-11-18 08:31

光说不练，可不行，改天俺要到魔头那证实下~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:13

祝贺倾城荣升衣食无忧版版主，懂生活，会生活，从关心他人开始，爱是不竭的原动力，纯绿色饺子好美的手艺！
自由飞翔发表于 2010-11-18 08:54

谢谢飞翔大哥~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:16

,你是一位热爱家，热爱生活的小妇人。我们每个家庭就是在锅碗瓢盆声开始新的一天。
大文不叮发表于 2010-11-18 09:37

哈哈，小妇人，嗯，我喜欢这个称呼~
也要向不叮姐姐学习，不断的偷艺，你是愿意呢？还是愿意呢？还是愿意呢？

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:17

其实我结婚后基本没做过饭，做炖菜是周末在单位值班时的偶然兴致，炖上好几个小时满屋飘香哪感觉很舒服。
北极星发表于 2010-11-18 09:11

啊，这么快就露出本来面目了？
领导偷吃小灶？
这样不行滴，以后在单位做好了，快递回家~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:17

呵呵，看星星这么标准的北方汉子都这么说我觉得很诧异，通常只有像我这样的南方男人才会爱厨房、爱做菜呢。
天蝎蝎发表于 2010-11-18 09:01

北方的汉子们都要向南方男人学习！

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:20

好一个能干的“饲养员”哪天把老黑送你家去养养。其实俺也喜欢做家常便饭，喜欢做饭的过程，那是一种享受！色香味俱全菜品94一件艺术品，让人垂涎欲滴！
可人儿发表于 2010-11-18 08:56

那是肯定不行的。俺一般一表现就砸锅，只能窝里飘香。
可人儿姐的手艺那是相当的好，倾城以后要多学习呢。
以后有好吃的，姐姐也要分享，实物的文字的来者不拒，哈哈~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:22

祝贺倾城斑竹！很美的一道佳肴，营养可口。今天是补足了充分的养料，你包绿色饺子，俺就包金红色的饺子。那材质是什么捏？谢谢好贴！！学习了~~
好梦梦发表于 2010-11-18 09:45

嘿嘿，今天先发个得瑟一下，以后会有制作方法的。

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:24

向倾城学习！做饭做家务不仅仅是爱家人的表现，也可以是一件很有情趣的事情。不瞒大家，我是去年才学会用洗衣机、今年刚学会用电饭煲的一个功能--做米饭，热米饭始终没学会我自认为自己并不是弱智，可是 ...
穿裙子的猫发表于 2010-11-18 11:20

不做饭，不做家务也可以爱家的。
生活方式是适合自己的就好，不用有压力，一切自然就好。

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:25

要想留住男人的心.先要抓住男人的胃
喜洋洋.... 发表于 2010-11-18 17:38

倾城是抓住了自己的胃，顺便抓他的。

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:26

我们单位都是男人做饭！上到总经理下到小工人！下班回家的通勤车上会听到邻座的两个男人很自然的切磋厨艺，交流哪个菜场的菜多菜好；偶尔同事聚餐，也有男人大言不惭的要求先回家给老婆做饭再去。
穿裙子的猫发表于 2010-11-18 15:18

啥单位，真好。让咱花果山的男人都去学学，看看人家这企业文化，爱老婆，爱做饭，多好~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:27

俺们家倾城的手艺嘎嘎的，呵呵
倾国发表于 2010-11-18 14:07

哪有大庭广众下自夸的？
不像话嘛~

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:29

小酒炖菜男人最爱，哈哈，的确倾城一手的好文笔，一手的好厨艺，两手都要抓，两手都要硬，才能将倾国完全征服，恭喜了！
摩西发表于 2010-11-18 13:30

两手抓，两手都有些软。
倾国说了，我其实是个八爪鱼，嘿嘿

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 18:29

爱厨房就是爱生活
新领导上任果然气象不同
山炮发表于 2010-11-18 12:01

领导的帽子不能乱扣，我只是个服务员而已，嘿嘿

作者: 笨笨猫 时间: 2010-11-18 19:06
从倾城的字里行间里可以看出她是个爱生活的好女人，爱丈夫的好妻子，爱孩子的好母亲。

作者: 自由笨笨 时间: 2010-11-18 20:06
和假小子似地，在队伍里飞来飞去，你会做饭？是真的吗？顶顶。

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 23:32

从倾城的字里行间里可以看出她是个爱生活的好女人，爱丈夫的好妻子，爱孩子的好母亲。
笨笨猫发表于 2010-11-18 19:06

笨笨猫说的三好，倾城不敢当啊，尤其最后一个！

作者: 倾城 时间: 2010-11-18 23:32

和假小子似地，在队伍里飞来飞去，你会做饭？是真的吗？顶顶。
自由了发表于 2010-11-18 20:06

啥人捏，笨笨你飞一个我看看

作者: 太后驾到 时间: 2010-11-19 12:13

要想留住男人的心.先要抓住男人的胃
喜洋洋.... 发表于 2010-11-18 17:38

俺也知道滴，所以俺的厨艺也不赖。

作者: 月光猪猪 时间: 2010-11-19 16:21
我喜欢小私生活，自己亲自打理一些家庭琐事，并从中能得到乐趣。
生活不需要很大，适合自己的就是最好的。

作者: 倾国 时间: 2010-11-20 21:05

我们单位都是男人做饭！上到总经理下到小工人！下班回家的通勤车上会听到邻座的两个男人很自然的切磋厨艺，交流哪个菜场的菜多菜好；偶尔同事聚餐，也有男人大言不惭的要求先回家给老婆做饭再去。
穿裙子的猫发表于 2010-11-18 15:18

我啥也没看到，啥也没看到，啥也没看到

作者: 放下 时间: 2010-11-20 22:00
[quote]其实我结婚后基本没做过饭，做炖菜是周末在单位值班时的偶然兴致，炖上好几个小时满屋飘香哪感觉很舒服。
北极星发表于 2010-11-18 09:11

[/qu你炖的是不是朱元璋曾经吃过的“珍珠翡翠白玉汤”？

作者: 冬天 时间: 2010-11-21 00:31

一个热爱生活和会生活的好媳妇好孩子每天都在用自己的双手制造着幸福创造着未来让大家也感受到生活的美好

作者: 倾城 时间: 2010-11-21 22:40
猪猪好久没参加活动啦，久闻大名呢~

作者: 倾城 时间: 2010-11-21 22:41

其实我结婚后基本没做过饭，做炖菜是周末在单位值班时的偶然兴致，炖上好几个小时满屋飘香哪感觉很舒服。
北极星发表于 2010-11-18 09:11 [/qu你炖的是不是朱元璋曾经 ...
放下发表于 2010-11-20 22:00

改天咱全花果山的人都去看，看他到底做的啥

作者: 倾城 时间: 2010-11-21 22:42

一个热爱生活和会生活的好媳妇好孩子每天都在用自己的双手制造着幸福创造着未来让大家也感受到生活的美好
冬天的雨发表于 2010-11-21 00:31

到哪里找，这么好的银，嘎嘎
生命不息，奋斗不止，加油，我们都要加油

作者: 依依 时间: 2010-11-22 11:56
用自然流畅的文笔描述了一个爱生活爱厨房的女子的成长历程，很温馨浪漫～～
在这个只要能挣钱什么都可以往食品里添加的年代，自己做着吃，吃得明白放心～～

作者: 倾城 时间: 2010-11-22 21:49

用自然流畅的文笔描述了一个爱生活爱厨房的女子的成长历程，很温馨浪漫～～
在这个只要能挣钱什么都可以往食品里添加的年代，自己做着吃，吃得明白放心～～
依依发表于 2010-11-22 11:56

嘿嘿，我不动手，没人动手，米讲理的地方。

作者: 吾愿上善若水 时间: 2010-12-10 13:19

你的包子还是不错的,牛肉干也不错

作者: 倾城 时间: 2010-12-11 19:01

你的包子还是不错的,牛肉干也不错
吾愿上善若水发表于 2010-12-10 13:19

嘿嘿，以后还有更多的好吃的呢~

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