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标题: 糖炒虾瓣的做法 [打印本页]

作者: 橘子洲头 时间: 2011-7-12 12:18
标题: 糖炒虾瓣的做法
·配　　料:

鲜大虾750克，罐头豌豆15克。
植物油900克(实约100克)，料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、葱丝5克。

·特　　色：虾瓣鲜嫩，味甜美微酸。

·操　　作:

(1) 香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去，挑出沙包除沙肠，从脊部片开成一大片。虾皮朝下，把筋扦断后，将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上，并撒上干淀粉。

(2) 将虾段下到烧至8成熟的植物油中，炸至金黄色，倒入漏勺中将油滤去。

(3) 另用炒勺放入100克植物油烧热，加入葱、姜丝和蒜片煸出味，烹入25克料酒，加入白糖、米醋、鸡汤和2克盐，再把豌豆和香菇丝放入，把炸好的虾段也放入，待把汤炒干，淋入香油即成。

作者: 欢欢 时间: 2011-7-12 12:38
{:8_264:}又学习了一招。{:9_294:}

作者: 胖丫丫 时间: 2011-7-12 13:23
馋猫儿，有木有图？有图就解馋了，嘎嘎

作者: 倾城 时间: 2011-7-12 18:50
这个叫简单的做法我喜欢。。。
加入我的懒人食谱。。。。。。

作者: 橘子洲头 时间: 2011-7-12 21:02
{:8_269:}俺就是懒人，哈，所以总是找些简单饭菜做。

作者: 金慧 时间: 2011-7-13 11:24
回去学做这道菜

作者: 香山红叶 时间: 2011-7-13 16:17
{:8_290:}{:8_290:}好香啊

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