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标题: 锅塌豆腐 [打印本页]

作者: 橘子洲头 时间: 2011-7-15 10:59
标题: 锅塌豆腐
菜品名称：锅塌豆腐
菜品分类：山东菜
制作原料：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油。
制作方法：豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过；把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋。加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，加盖收干，翻扣在盘内即可。
菜品特点：成菜呈深黄色，外型整齐，入口鲜、香、软、嫩，且富有营养。

作者: 橘子洲头 时间: 2011-7-15 11:00
{:8_269:}懒人一学就会，快来看看吧。{:8_269:}

作者: 心若止水 时间: 2011-7-15 12:22
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哪天比划一下，好菜呀

作者: 韩端 时间: 2011-7-15 16:08
都是好吃的，饿了。做饭去！

作者: 欢欢 时间: 2011-7-15 19:52
{:8_264:}妹子，你什么意思啊，这都在减肥那，你馋死谁啊。{:9_294:}

作者: 倾城 时间: 2011-7-15 20:01
这个菜好，适合夏天吃，不腻嘛。。。

作者: 小熊宝宝 时间: 2011-7-15 20:12

倾城发表于 2011-7-15 20:01
这个菜好，适合夏天吃，不腻嘛。。。

就知道吃，五大线路弄好了

作者: 橘子洲头 时间: 2011-7-16 09:13
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{:8_269:}姐姐早上好，要不俺咋一直减不了肥呢，都是吃出来滴。{:8_269:}

作者: 欢欢 时间: 2011-7-16 10:18

橘子洲头发表于 2011-7-16 09:13
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姐姐早上好，要不俺咋一直减不了肥呢，都是吃出来滴。

{:8_264:}你真说对了，这嘴要是馋，嗨，你就别想减肥了，我就是这样。{:9_294:}

作者: 狂热 时间: 2011-7-16 12:25
你这菜怎么觉得怪怪的

作者: 太后驾到 时间: 2011-8-3 23:43

狂热发表于 2011-7-16 12:25
你这菜怎么觉得怪怪的

因为你不是山东人{:8_269:}

作者: 狂热 时间: 2011-8-4 15:55

太后驾到发表于 2011-8-3 23:43
因为你不是山东人

就好像你是的，在很久以前我生活在鲁菜的故乡，你无言了吧

作者: 太后驾到 时间: 2011-8-4 20:01

狂热发表于 2011-8-4 15:55
就好像你是的，在很久以前我生活在鲁菜的故乡，你无言了吧

嘻嘻，俺祖籍山东蓬莱。。

作者: 释然 时间: 2011-8-8 09:30
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晚上做做试试嘎嘎

作者: 一品黄山 时间: 2011-9-26 15:21
好菜，经济实惠。

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