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标题: 三伏天，不可不吃的绿豆解暑菜 [打印本页]

作者: 网络蒲公英 时间: 2014-8-13 17:18
标题: 三伏天，不可不吃的绿豆解暑菜
用料
主料绿豆150克
辅料糖桂花12克豆沙适量
调料色拉油25克蜂蜜40克白糖10克芝麻油1克
绿豆糕的做法
1.将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。我用的是药店那种打粉机，普通家用料理机不晓得能不能打那么细腻
2.过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀
3.用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压形状，比较容易整
烹饪技巧
1、制作的时候忘记放糖桂花，后来多加了点蜂蜜，味道也不赖，但是用了糖桂花一定更好吃。说这个的意思就是如果你实在没糖桂花多放点蜂蜜也行。
2、绿豆洗干净晒干之后再打粉，如果要去皮那就要浸泡、去皮、晾干再打粉。
3、绿豆糕里边可以自己喜欢的馅料，或者不放馅也可以。
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作者: 安乐自得 时间: 2014-8-14 05:38

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