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山楂就是不穿白衣裳--挂霜未遂

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发表于 2011-10-18 08:11:48 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 类似鱼 于 2011-10-18 14:07 编辑

   十一的时候,逛完超市,大包小裹地往外走。在大门口被一个新开的摊位吸引,红红火火的,原来是卖糖葫芦的。近前一看,品种还真多。我唯独被一堆白白的圆圆的类似于雪球的东西吸引,一问师傅才知道那是炒山楂。很好奇就买了一斤,还真压秤,一小纸袋就十块钱,要是买成山楂,那不得一大塑料兜子啊。

   回到家就一边吃一边仔细地研究起来,酸酸的甜甜的,口感还有些绵软,不同于糖葫芦的大酸大甜嘎嘣脆。我就琢磨这是怎么做滴涅?同时心里也暗暗盘算,要是我自己会做了,得省多少钱啊?老公得多佩服加崇拜他老婆啊?o(∩_∩)o...,扯远了。

   觊觎了很久,也在网上查了,就是没有具体的做法。所以一直没敢下手。但这个念想是没有断的。酝酿着积蓄着等待着,今天我终于腾出空了,买回了原料:大山楂。吃完晚饭就开始动手了。

   先把山楂的两头去掉,洗净。

   锅里加一汤勺水,再放入适量的白糖,这个适量得你自己估摸着,你就这样想,让每个山楂都穿上白衣裳!

   小火,用勺子慢慢搅动,熬制糖浆得有耐心,火大就会煳了。我也是第一次做,没什么经验,全凭感觉。

   看到糖浆冒小泡了,就把洗好的山楂一股脑儿地倒进锅里,不停地翻炒,翻炒。。。可这山楂怎么就是不穿上白衣裳呢?宁愿亮晶晶地裸着。

   没辙了,不能再炒了,再炒就煳了。赶紧出锅!

   虽然实验没有成功,可是山楂还是那个山楂,白糖还是那个白糖,两个东西混在一起,不会有什么化学反应吧。依然是酸酸的甜甜的软软的绵绵的。

   哪位大虾给俺指教一下子呗。





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白银元老

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发表于 2011-10-18 08:33:26 | 只看该作者
你是个热爱生活的鱼!
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发表于 2011-10-18 08:50:10 | 只看该作者
给山楂挂浆,还真是个技术活。就拿糖葫芦来说吧,自己在家里一样熬得糖稀,可就是挂不上。问题在哪里呢?我想与糖的温度和火候,再加上挂桨时的速度有关。至于能否挂上白霜,我想白霜不是糖,可能有其他添加食物。你知道答案后,一定要告诉大家一声,我也想学学呢。
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发表于 2011-10-18 09:11:55 | 只看该作者
馋鱼,不过喜欢这么热爱生活的姐姐!
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发表于 2011-10-18 10:09:37 | 只看该作者
有这份热情,做这件事情,心里一定是阳光灿烂的。
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发表于 2011-10-18 13:07:17 | 只看该作者
斗哥 发表于 2011-10-18 08:33
你是个热爱生活的鱼!

鱼是吃的
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发表于 2011-10-18 13:51:14 | 只看该作者
{:8_264:}热爱生活,享受生活的鱼儿,你能不能不提吃啊,我这什么时候能减肥成功啊。{:8_279:}
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发表于 2011-10-18 13:52:34 | 只看该作者
{:8_264:}又自定义了,明天继续。
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 楼主| 发表于 2011-10-18 13:57:29 | 只看该作者
斗哥 发表于 2011-10-18 08:33
你是个热爱生活的鱼!

你是个热爱生活的哥!
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 楼主| 发表于 2011-10-18 13:58:35 | 只看该作者
小熊 发表于 2011-10-18 08:50
给山楂挂浆,还真是个技术活。就拿糖葫芦来说吧,自己在家里一样熬得糖稀,可就是挂不上。问题在哪里呢?我 ...

分析的灰常透彻到位,就是不知实践起来会咋样?咱们共同钻研吧。
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