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标题: 巧做土豆，太香了，我是土豆控！ [打印本页]

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-1 20:02
标题: 巧做土豆，太香了，我是土豆控！
炸薯条
原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

·操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

酸辣土豆丝
·原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆丝
原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

·操　　作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

酱焖小土豆
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

作者: 太后驾到 时间: 2011-12-1 20:12
学习啦！{:8_269:}{:8_269:}

作者: 太后驾到 时间: 2011-12-1 20:14
土豆聚会{:8_269:}{:8_269:}

作者: 虎哥 时间: 2011-12-1 20:16
{:8_257:}{:8_257:} 我也爱吃土豆百吃不腻

作者: 北极星 时间: 2011-12-1 20:49
就离不开这玩应了

作者: 昨日阳光 时间: 2011-12-1 20:55
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 杨筱虎 时间: 2011-12-1 21:05
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 欢欢 时间: 2011-12-1 21:25
{:8_264:}学习了

作者: 倾城 时间: 2011-12-1 22:12
哈，这个我发过，还附图片来着。。。

作者: 一品黄山 时间: 2011-12-1 22:17
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 大风哥 时间: 2011-12-1 22:41
好吃，一定很好吃

作者: 无痕记 时间: 2011-12-1 22:54
{:8_283:}{:8_283:}{:8_283:}

作者: 雷蕾 时间: 2011-12-2 07:46
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 水帘洞 时间: 2011-12-2 09:06
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 香山红叶 时间: 2011-12-2 19:51
{:8_283:}{:8_283:}

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:19
回复太后驾到的帖子

谢谢支持！{:8_290:}{:8_290:}

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:21
回复卿城的帖子

谢谢支持，我不会发图片

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:22
回复一品黄山的帖子

谢谢支持

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:24
回复虎哥的帖子

谢谢支持！{:8_290:}

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:25
回复大风哥的帖子

谢谢大风哥支持！

作者: 烟雨斜阳 时间: 2011-12-2 21:26
回复带刺玫瑰的帖子

是好好吃的就加分！嘎嘎~{:8_283:}{:8_283:}{:8_283:}

作者: 带刺玫瑰 时间: 2011-12-2 21:27
回复烟雨斜阳的帖子

谢谢加分，后天见！

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