情意绵绵

倾城

      宽心面，我叫它情意绵绵，面条的XXXXXL版，面片的加长版。因为是自己擀出来的，所以有了自己的名字。老家的风俗，新婚夜，新娘子是要吃宽心面的，看名字便知道它的用意了。结婚那会儿，婆婆说咱家这面是给儿子准备的，媳妇不用吃，曾让我很得意。

   和面的时候，要和得硬一些，擀成薄薄的大饼，洒些薄面，折几下用刀切成宽条便好了。做法随自己的喜欢，和面条类似，可以做热汤也可以做打卤或是凉拌。我喜欢吃的是过水热汤，煮面煮到八分熟，捞出来过冷水，这样的面才筋道、爽滑。汤是清汤，加了酱油少许，葱姜鸡精少许，青菜几根，也可以加酱牛肉，丸子、荷包蛋之类的，汤开了，放入面稍煮出锅。

   嫌麻烦的可以一次多做，放入小袋子在冰箱里冻上，随吃随取，与机器压出来的面条不可同日而语。

   冬天的早上，来一碟小咸菜，热气腾腾，吃上一碗这样的面，一天都不会冷。

倾城

我喜欢吃手擀面，不会做，还懒，压的面条也没有手擀面好吃，手擀面那叫一个劲道滑爽啊！
身未动心已远 发表于 2010-12-19 17:01

看看，一样吃东西，心远这里就能看出品位！手擀的就是好吃啊~

倾城

看着就有食欲，哈哈
浪漫北疆 发表于 2010-12-18 18:04

要是你来拍下，估计那效果就更好了。
俺的小片，拍的那就是个差。。。。。。。。。。。。

身未动心已远

我喜欢吃手擀面，不会做，还懒，压的面条也没有手擀面好吃，手擀面那叫一个劲道滑爽啊！

浪漫北疆

看着就有食欲，哈哈

倾城

同样是面条，不同的名称赋予了不同的涵义。裤带面……宽心面……情意绵绵……那可是从物质到精神的飞跃～～吃了倾城的情意绵绵心里一定是暖暖的颤颤的～～
依依 发表于 2010-12-18 12:41

一边是火焰一边是海水？
呵呵

天籁

俺也要做情意绵绵，连绵不断。

依依

同样是面条，不同的名称赋予了不同的涵义。裤带面……宽心面……情意绵绵……那可是从物质到精神的飞跃～～吃了倾城的情意绵绵心里一定是暖暖的颤颤的～～

倾城

对了，再放个鸡蛋，哈哈~
太后驾到 发表于 2010-12-18 09:19

嗯，想放啥放啥~

倾城

提醒一下，请客吃饭要是吃面就不用通知我喽……
可人儿 发表于 2010-12-18 09:43

我吃着面，看着可人儿姐锅里的饺子，嘿嘿~