我制作肉皮冻的方法

雷蕾

        许多朋友对我制作的肉皮冻赞不绝口，好高兴{:8_284:}。今天把我制作肉皮冻的方法告诉大家，希望朋友们都能品尝到它的美味，同时也请大家多多指教。
   一：一斤肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉）
   二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦）
   三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉）
   四：肉皮拿出切丝。
   五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。（我是用电饭煲的保温键，省事，晚上做，熬一夜就OK。）
   六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。
   七：切片，蘸些蒜酱。哇！{:8_283:}

雷蕾

回复 沙尘暴 的帖子

谢谢你

沙尘暴

{:8_283:}{:8_283:}

良民

有片片看么?

沉鱼落雁

俺喜欢放点老抽{:8_269:}

昨日阳光

{:8_283:}{:8_283:}{:8_283:}

雷蕾

回复 卿城 的帖子

好啊！把你的也拿来大家一起分享哦！！不要太吝啬？

雷蕾

回复 泥莲花开 的帖子

是啊！还美容呢

雷蕾

回复 灯笼果 的帖子

恩！好的，要有耐心的！等待

雷蕾

回复 lingeger 的帖子

林哥哥这个是最简单的啦！！