香锅红烧肉

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:30:08

先看成品：

小雪 · 发表于 2008-7-9 09:04:03

非常好，你的香葱丝是怎么卷得那么俊的呀？

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:31:53

又学了一招打扮菜菜的好法子，看葱丝儿卷得多俊呐

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:31:34

汽压上来后再中小火煮八到十分钟（视食材多少而定），关火，焖至无气气冒出

开盖，看看来，香香的一大锅哈，这就是所谓的香锅～～～

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:31:18

制作过程：

1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。

2-4、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色均匀

5-9、加入足量温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:30:56

调料一小堆，油、盐、酱油、老干妈豆豉没拍哈

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:30:42

配料一大堆，这就是偶滴秘方哈

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-8 14:30:25

原料：新鲜五花肉，分层越多越好，吃起越香

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