味和回味

元玄 · 发表于 2007-12-20 10:48:58

看了这个题你一定知道我要说什么了。是的，我要说吃，但不是一般的吃，而是吃的味和回味。
   林语堂先生说：“在盛宴中中国人是多么精神焕发啊！当他们的肚肠填得满满的时候，他会喊出人生是多么美妙啊！这个饱满的肚子里洋溢着，发射出一种精神的快乐。中国人是靠本能的，他的本能告诉他说，当肚子美满了，一切都美满了。”中国人对于盛宴从不矫揉造作，当服务员端上一盘菜来时，不会象西方人那样先呼一声“啊”，吃过一口再来一声“恩”，然后就默不作声了；而是吃得津津有味，喝吱吱作响，再加上相互劝菜、劝酒、吆三喝四地划拳，那气氛自然是十分热烈，用精神焕发来形容绝不过份。
      中国人吃出来的的精神焕发不仅表现在宴席，还融化到血液里，渗透到意识中，经常不由自由溢出来。浪子郁达夫在《故都的秋》里说：“比起北国的秋来，正象是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。”是如此。
曾担任过中共中央总书记的瞿秋白《多余的话》最后一句也提到“中国的豆腐好吃。” 亦是如此。更离奇的是清末大才子金圣叹在砍脑袋时给儿子叙述的临终遗言，有一段居然是“花生米与臭豆腐同吃，有火腿味，勿外传，切记切记。”
   上边说得都是名人名言，下面再谈谈老百姓的俗人俗语。尽管现在已经温饱了，但人们对于盛宴的兴趣仍然不减当年。我曾多次经历过这种场面，每当大家吃得精神焕发的时候，总会有人大发感慨，说今天的日子是多么美妙啊！至于联想自然大多发生在闲聊时，尤其是饥饿或馋虫钩起来的闲聊。老百姓说的自然象郁达夫一样文雅，瞿秋白、金圣叹一样深沉，而是说起某种美味来，说者手舞足蹈，吐沫星四溅；听者食欲大增，直流口水。最有笑的当然是人们遭塌朱元璋，编出来的那段单口相声：珍珠翡翠白玉汤。我下乡时没油没菜没调和，常搞这种精神会餐来虎弄舌头和肚子。
   “酒肉穿肠过”带来的只是一时的快意，而这种津津有味愉悦及愉悦心情的回味却会余味绕肠，让人念念不忘、至死不渝。假如说前者精神焕发来自津津有味的愉悦能量，那么后者的精神焕发则发端对津津有味愉悦及愉悦心情的回味。
      饮食之成为文化，不在于古代人“大口吃肉，大碗喝酒”狂饮大嚼的狰狞，也不在现时人吃绿色、吃有机、吃稀奇精益求精的品味，而在于席散人归后一钩新月天如水时的温故。我们每个人都在这种这种氛围中熏陶长大，或多或少地都会打上这种氛围和文化的印记。尤其在现在这个无时不灯红，无处不酒绿，消费主义大行其道的社会里更是如此。读诗歌、写小说、讲哲学已经骗不到多少女孩子，请吃、请喝、请泡迪泡巴的招式才是灵丹妙药。
      脑子是用来思想的，肚子是用来消化的，舌头是用来品味的------这是小学生都懂得道理。如果我说肚子和舌头也会思考问题，一定会有人觉得荒唐。
   其实荒唐不荒唐不在于肚子、舌头会不会思想，而在于头脑的思想是否脱离了肚子和舌头的实际，或者说味和回味及味的欲望。如果说荒唐，摞紧裤带跑步进共产主义的思想才荒唐！三两油、一斤肉、五斤米面的政策才荒唐！摆谱、摆阔、比阔气、讲排场的做法才荒唐！
      说肚子、舌头或味和回味、味的欲望会思想不是笔者的独创。马丁路使早就有言在先“什么是上帝，就是我们的肚子！”我们无产阶级的伟大导师马克思也说过：人只有解决了吃喝之后才能干其他！正因为人类解决了吃喝问题，味和回味才能跨出吃的范围，进入了文学、艺术、哲学店堂，并泛化出种种常用语，如人情味、女人味、书卷味、个中三味------
   有味可品，是人生的一大快事。
   有味可温，是人生的一大幸事。
   从某种程度上说，这快事和幸事正是推动历史发展的原动力。

冰狐oοО○ · 发表于 2007-12-20 13:42:54

看过还真得好好叭嗒叭嗒嘴饿了

admin · 发表于 2007-12-20 16:14:05

品味只是一时快感，但却给人以感官刺激为当今时尚人士所追求，不仅仅在于品味美食也在于品味更多新鲜刺激的事物，但只会带来一是快感；平庸之人只会满足感官刺激，智者则会留下更多回味，或以笔墨记录或总结归纳为脑海中的回忆，之后以各种方式炫耀，令听着不断的分泌出羡慕嫉妒的口水。懂得品味和回味的人才是真正的玩家、才是这个世界真正的前进原动力、才是我们这一代人的智者。