阿胶膏的制作

大文不叮

原料：阿胶一市斤      核桃仁一市斤（破碎）      黑芝麻炒熟一市斤（破碎）     冰糖一斤       枸杞半市斤      红枣适度（去核切碎） 好黄酒两市斤 (我用的是我自己做的葡萄酒）   你还可以放点桂圆肉（破碎）
         （核桃仁我放在搅拌机里破碎的，黑芝麻我是在市场上买现成的，买时你最好尝尝，有时里面掺有沙子，红枣我用刀把核去掉，然后放到搅拌机里搅碎的，我的败笔是忘了把枸杞破碎，倒到锅里我才发现，你别忘了啊，也放到搅拌机里稍搅一下）
        






  做法：1）将阿胶放入盆里倒入黄酒泡4——5天，4——5天后，阿胶基本上化了。你最好把冰糖也放进去。我前几次做没有泡冰糖，熬时冰糖很难化。

2）将以上原料放入盆中并搅拌，然后蒸或炖约40分钟，蒸炖过程要不断搅拌，（不搅就会粘锅底上的）待全部溶化后，放凉服用，早晚各服一次，每次一勺，大约15克左右吧。放凉处保存。


                                      （这是所有原料放进去的时候拍的）


                                                            （这是快煮好时拍的）


                                        （这是煮好了的，遗憾的是枸杞没有破碎）
  要注意啊，最好冬天吃，生病或感冒时别吃。夏天吃时，黄酒换成凉性的葡萄酒，里面放60克莲子心（中药房有售，破碎）要长期吃，才有其功效。

好梦梦

阿胶是很好的普品，自作虽然麻烦些。就当充实生活了。。。给家人调补很好的佳品！！谢谢楼主！！！

倾城

真是可惜，倾城最多加分只能到10分，这个回头找找星星，能不能给加100分啊。
刚好几样东西家里都有，要赶紧试试。
是不是吃了都可以白里透红，与众不同？呵呵

依依

都是好东西，坚持下去，今年二十，明年十八～～

可人儿

能干的媳妇！俺是各个带着东阿阿胶去加工店加工滴，回家后用黄９上锅蒸，冷却后成膏状，春秋冬季吃，夏季忌吃，易上火！！！

类似鱼

介个貌似被称作“固元膏”的，俺每年的立冬吃到立春，三年了，8错。是一个很古老的滋养膏方涅~~~好东西大家分享~~~

不然

都是贤妻良母的，让俺汗颜！

先口头学习了

倾城

啊，都吃过，就我没吃过，亏大了，白瞎那么多阿胶了~

快乐捷瑞

原料阿胶哪里能买到啊，也想做了美美

倾城

原料阿胶哪里能买到啊，也想做了美美
快乐捷瑞 发表于 2010-12-14 13:58

我家的都是在山东东阿买的，去淘宝网看看吧，应给都有卖的。