挖野菜的看过来

晓萍

荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 我推荐的吃法是：土豆炖荠菜，和平时做汤基本一样，先把土豆炖熟 出锅前放荠菜，味道特鲜，建议这次去挖菜的驴友们试一试。