曲奇风味冰淇淋(1)

陈小熙

　　夏季天气热，在家里做上美味的冰淇淋，享用时真是一大美事。话说，冰淇淋，真是可以花样百变，千变，只是你想不到，没有变不出。既然简单到就加了巧克力饼干，一些掰成小块，一些压碎，虽然材料简单，却是意想不到的好吃，有着浓郁巧克力味道的饼干和冰淇淋的碰撞。
曲奇风味冰淇淋
曲奇风味冰淇淋
　　材料：蛋黄3个　糖40克+20克　牛奶300克　玉米淀粉2小勺　鲜奶油270克　巧克力夹心饼5块(10片单片)
　　做法：
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　　1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至颜色变浅;
　　2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火;
　　3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀;
　　4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;
　　5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火;
　　6、待牛奶蛋黄糊冷却;