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茄丁西红柿拌面

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发表于 2015-11-4 18:51:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  配上买的新鲜的生菜,和一个大茄子,最后一个西红柿,午饭又有啦~茄丁西红柿是我妈经常做的一道菜,不管是配米饭还是浇面条,都炒鸡好吃!



主料:高粱面面条100克  茄子(紫皮,圆)半个  西红柿1个
辅料:橄榄油10克  食盐3克  老抽2克  大葱1小段  大蒜1瓣

茄丁西红柿拌面的做法
1.西红柿洗净,茄子切小丁,生菜洗净切段,葱切葱花,蒜切末
2.锅中倒油
3.放入葱爆香
4.将西红柿切块放进锅里,在加入一小碗的清水,小火煮
5.西红柿半软的时候,放入茄丁
6.小火收汁后,滴入一点儿老抽,撒入一点儿咸盐
7.最后关火撒入蒜末
8.锅中做水,水开后放入面条,煮1~2分钟
9.放入生菜段,稍微的焯一下
10.浇上自己做的茄丁西红柿酱
11.拌起来开吃~

小贴士
    切西红柿的时候会往出溅油,所以一定要调成小火。
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