茄丁西红柿拌面

小熙

  配上买的新鲜的生菜，和一个大茄子，最后一个西红柿，午饭又有啦~茄丁西红柿是我妈经常做的一道菜，不管是配米饭还是浇面条，都炒鸡好吃！



主料:高粱面面条100克  茄子（紫皮，圆）半个  西红柿1个
辅料:橄榄油10克  食盐3克  老抽2克  大葱1小段  大蒜1瓣

茄丁西红柿拌面的做法
1.西红柿洗净，茄子切小丁，生菜洗净切段，葱切葱花，蒜切末
2.锅中倒油
3.放入葱爆香
4.将西红柿切块放进锅里，在加入一小碗的清水，小火煮
5.西红柿半软的时候，放入茄丁
6.小火收汁后，滴入一点儿老抽，撒入一点儿咸盐
7.最后关火撒入蒜末
8.锅中做水，水开后放入面条，煮1~2分钟
9.放入生菜段，稍微的焯一下
10.浇上自己做的茄丁西红柿酱
11.拌起来开吃~

小贴士
    切西红柿的时候会往出溅油，所以一定要调成小火。