转载马博士谈营养：零食零吃

幽谷百合

零食是指非正餐时间所吃的各种食物。零食不仅孩子们爱吃，也是许多大人的所爱。对于吃零食一直有种看法，认为吃零食是不好的习惯。其实，适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定量的能量和营养素，有时还可起到缓解紧张情绪的作用。因此，对待吃零食不能简单地一概而论，武断地说成是一种不健康的饮食行为。

   零食作为一日三餐之外的食物，可以提供一定量的能量和营养素。因此，零食是全天膳食营养摄入的一个组成部分，在评估能量和营养摄入时应计算在内，不可忽视。有些人特别注意控制一日三餐的摄入，而常常忽视来自零食的能量，在聊天、看电视或听音乐时不停地吃零食，不知不觉中摄入了较多的能量。还有人认为，零食含的能量低、营养丰富，用零食来代替正餐可以减少能量摄入，并且获得充足的营养。其实，零食也是食物的一种，不过不如正餐时的食物种类多，因此，零食所提供的营养素远不如正餐全面和均衡，而且有些零食所含的能量可不少，吃的量多的话，同样会能量过多。

   在选择零食时，建议注意以下几点：

   （1）根据自己的体重及正餐的摄入情况选择适合自己的零食，如果三餐能量摄入不太够，就可以考虑选择富含能量的零食加以补充；体重已经属于超重或肥胖的，就需要控制能量的摄入，含糖或含脂肪较多的零食应加以限制，尽量少吃；如果三餐中蔬菜、水果吃的不足或者没有吃，应选择蔬菜、水果作为零食。

   （2）选择零食时从营养健康的角度考虑，如水果（富含膳食纤维、维生素和矿物质），酸奶（营养全面、钙含量高）、坚果等，作为一日三餐之外的营养补充。坚果是一类营养丰富的食品，好吃但要适量。坚果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等，含有丰富的维生素E和微量元素及较多的膳食纤维，对健康有益。

   （3）应在两餐之间吃零食，不要影响吃正餐时的食欲。晚餐2小时后也可以吃些零食，但睡前半小时不宜再进食。看电视时，尽量不要吃零食。

   （4）零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量；在同类食物中可选择能量较低的，以免摄入的能量过多。

   （5）要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、减少吃零食次数、吃零食后漱口和睡前不吃零食的习惯。影响牙齿健康。

倾城

我喜欢把坚果当零食,好吃又健康......感谢分享

勿忘我

还没有这一习惯啊，学习了

欢欢

待~

喜欢吃零食，但总忘。。。

三味庐园

刚刚吃完五大临池的豆皮、官屯小墅的小毛葱、还有白洋淀的两个鸡蛋，同时喝了两瓶燕京啤酒，科学不？

幽谷百合

倾城 发表于 2013-1-8 21:26
我喜欢把坚果当零食,好吃又健康......感谢分享

谢谢 吃好零食健康又美丽

幽谷百合

勿忘我 发表于 2013-1-8 22:25
还没有这一习惯啊，学习了

呵呵 正餐吃好比什么都重要 祝你要更加爱惜自己 学会吃点零食 会更加健康

幽谷百合

欢欢 发表于 2013-1-9 06:52

谢谢大姐 祝大姐健康更美丽

幽谷百合

三味庐园 发表于 2013-1-10 00:24
刚刚吃完五大临池的豆皮、官屯小墅的小毛葱、还有白洋淀的两个鸡蛋，同时喝了两瓶燕京啤酒，科学不？{:soso ...

呵呵 你不仅会吃更会喝 向你学习 一杯啤酒 一盘猪头肉 一碗米饭   科学不